宝宝辅食-猴头菇养胃排骨汤
猴头菇处理不好容易发苦，姐妹们这一步浸泡的步骤不能少哈~ 微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
食材清单
其他
- 15克蟹味菇
- 15克金针菇
- 1朵猴头菇
- 1朵香菇
- 40克排骨
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材：猴头菇1朵、香菇1朵、蟹味菇15克、金针菇15克，排骨40克。
把猴头菇根蒂朝上放入温水中（约37度），然后用小碗压住，这样就能让猴头菇整个浸在水中了。等30分钟，把猴头菇泡发。
PS：猴头菇处理不好容易发苦，姐妹们这一步浸泡的步骤不能少哈~
泡猴头菇的时候，要用手这样捏一捏，把猴头菇的水分给挤出来。
PS：这样挤出的是褐黄色的汁。这些汁也可以用来煮汤。
把猴头菇切成薄片。
PS：猴头菇掉排骨汤，因为猴头菇的口感比较韧，所以我把它切成薄片，给宝宝喝的时候就挑出来不给宝宝吃它了。
烧一锅开水，将其他的菌菇一起放入开水中焯一下。
PS：这样焯水能够把菌菇的异味去除。
把蟹味菇、香菇和金针菇都切得碎碎的备用着。
把排骨加上两片姜，再加适量清水，将排骨焯一下，去除血水。
PS：冷水来焯肉，这样能把肉中的血水逼出来哟，再加上两片姜，这样宝宝吃着就不会觉得腥。
排骨尽量选择小净排，口感好，而且给宝宝吃的时候剔肉也特别轻松。
把变色的排骨捞出来。
将排骨，猴头菇和其他菌菇一起放入高压锅中，
放入2片生姜，再加入点葱段，加入清水没过这些食材。
盖上盖子，把限压阀旋转到肉类档位，大火煮至呲呲上汽之后，一定要转为小火，然后慢炖30分钟。
PS：炖的时间越长排骨越烂乎哟！
汤煮好，关火后静等3分钟，泄压后把汤盛出来，那鲜味飘得满屋子都是呢
炖好的汤可以把宝宝的份先盛出来，剩下的汤简单做个调味，加少许盐和酱油就能特别好喝了！也可以在汤里煮面条，这样宝宝的一餐饭就做出来了~这汤味的鲜美真是让人难以抗拒呀。
