抹茶大理石流沙包 | 太阳猫早餐
简单
4人份
我在湖南长大，包子就是包子，包子是有馅的，馒头就是馒头，馒头里面什么都没有。来到上海这边，发现江浙沪很多人叫馒头可以叫馒头，包子也可以叫馒头，甚至馒头也有人叫包子，因为他们并不会把他们分清，真是奇怪。 流沙包应该会是我最喜欢的包子种类了吧，带有咸蛋黄的咸，又有甜的奶香味，很多人都分不清流沙包和奶黄包，实际上他们的外观是一样的，只是奶黄包不带有咸味罢了。作为一个南方人，做包子面点这种要揉面的活我并不怎么擅长，之前做过大理石芝士蛋糕，大理石烤蛋糕，还见过有大理石馒头，可就是没见过有大理石包子呢。于是我做了两种颜色的面团，放上了我最喜欢的馅料，大家也可以试试呢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.3大勺吉士粉
- 1.3大勺奶粉
- 10g抹茶粉
- 160g面粉
- 2颗咸蛋黄
- 40g水
- 50g黄油
- 5g酵母
调味料
- 10g白糖
- 30g糖粉
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将馅料中的材料（糖粉、吉士粉、炼乳、咸蛋黄、黄油）全部混合，搅拌均匀，平均分成6份，放入小容器中，冰箱冷冻到冻硬，大概一小时左右。
2
将酵母放入温热的80克水（37度左右)中融化静置五分钟。将面粉、白糖、吉士粉分成两份，分别混合，在其中一份中加入抹茶粉，再分别加入酵母水揉成白色和绿色的面团
3
放在温暖处发酵40分钟到两倍大
4
发酵好的面团排气
5
在面板上擀平呈圆饼状，两种颜色上下重叠在一起，将圆饼卷起变成长条，再从长条的一头把面团盘起来，然后再捏成长条（可参考视频）
6
切成六个小剂子，稍微擀开
7
包入之前冷冻好的馅料
8
上锅开锅后大火蒸10分钟左右
9
叮~完成后的流沙包趁热吃哟~
