米氏红烧肉
简单
4人份
用料简单，需要的只是耐心和时间
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食材清单
其他
- 一斤猪五花肉
- 三粒丁香
- 半根杏鲍菇
- 适量生抽
- 适量白酒
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪五花肉洗净切块，锅内入开水和两片生姜，烧开后略焯去除血水及油腥，取出备用。
2
锅内入少许油，开中火，待油温后入两大勺白砂糖，转小火，待白砂糖颜色变深开始冒泡时，将焯过水的五花肉块倒入快速翻炒，之后转中火。
3
翻炒肉块过程中将白酒，生抽，丁香粒依次加入继续翻炒，最后加入切块的杏鲍菇，翻炒片刻后加入四倍菜量的白开水，转大火烧至沸腾，最后改小火，盖上锅盖小火炖2-3小时汤汁收至浓稠即可出锅。
