日式炸鸡
简单
4人份
用腌肉粉腌渍后的鸡腿，肉质更软嫩，而日式炸鸡除了要锁住肉汁之外，外皮也是很重要的一环，日式炸物的炸皮都会特别调味，尤其用西式炸鸡粉就能省去额外调味的工序，并透过脆皮鳞片炸鸡粉本身轻薄的特性，呈现香辛料炸皮的美味与视觉感，搭配日海苔芥末和生菜，香气十足，口感有层次。
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食材清单
其他
- #干粉
- #粉浆
- #腌料
- #配料
- 10 毫升味霖
- 10 毫升清酒
- 120 毫升冰水
- 15 公克姜末
- 15 公克小磨坊肉类腌制粉B
- 15 公克小磨坊西式炸鸡粉
- 15 毫升酱油
- 150 公克小磨坊脆皮鳞片炸鸡粉
- 240 毫升冰水
- 240 毫升色拉油
- 50 公克高丽菜丝
- 500 毫升炸油
- 600 公克鸡骨腿
- 适量太白粉
- 适量小磨坊日式海苔芥末
- 适量白芝麻
- 适量贝比生菜
蔬菜类
- 适量葱花
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
492.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
