剥皮辣椒
简单
4人份
剥皮辣椒是利用新鲜采摘的青辣椒经过油炸剥皮的处理而制成，剥皮处理是为了使辣椒吃起来的口感更好。台湾花莲县凤林镇的剥皮辣椒是名特产。
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食材清单
其他
- 120ml酱油
- 300g尖长绿辣椒
- 300ml水
- 30ml黑醋
- 35g素蚝油
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿辣椒洗净，切去蒂头，用小刀剥开去籽。
2
所有调料煮沸待凉备用。
3
将绿辣椒放入160度油锅中炸透，至辣椒皮微卷曲即可捞起放入冷开水中，洗去并沥干油分。
4
将炸过的绿辣椒剥皮，整齐排入玻璃罐内，倒入做法2）的调料腌渍3天至入味即完成。
