西芹木耳炒猪肚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1到2个小米辣
- 1瓣蒜
- 2根西芹
- 少量白胡椒
- 适量五香粉或桂皮八角
- 适量料酒
- 适量木耳
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 5片姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前3至4小时把干木耳用凉水浸泡，洗净备用。
2
猪肚洗净切条，如果纹路清晰就横着切，把纹路切断。
3
切好的猪肚放进高压锅，加入切好的生姜片，撒五香粉（或者少量桂皮和八角）,老抽，生抽，料酒，盐，拌匀。
4
开火，先把高压锅里的东西一边加热一边继续搅拌均匀，然后加水。水要没过猪肚，稍多一点也可以，这样可以炖久一点保证炖烂。
5
盖上锅盖，上气以后调中小火炖20到25分钟（按肚条的量酌情）。
6
炖猪肚的时候切好葱蒜小米辣，准备配菜。
7
西芹洗净切段备用。
8
炖好的肚条连汤汁倒入炒锅，倒入木耳，蒜片，白胡椒粉，盖上锅盖大火收汁。
9
收汁收到只剩少量汤汁时倒入西芹翻炒
10
西芹断生后加入小米辣和葱花（不加也可）翻炒几下即可出锅。
