奶酥卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2小勺玉米粉
- 10克全蛋
- 150克高筋面粉
- 15克（B）无盐黄油
- 25克全蛋
- 2克（1/2小勺）酵母粉
- 40克动物性鲜奶油
- 50克低筋面粉
- 50克奶粉
- 5克奶酪粉
- 70克水
调味料
- 1/8小勺盐
- 15克糖粉
- 15克细砂糖
- 30克无盐黄油
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料A混合
2
甜面团程序，搅成团后，加黄油
3
重新开始甜面团程序，揉至面团可以拉出薄膜
4
盖保鲜膜发酵60分钟后，面团分割成均等6份，滚圆，松弛10分钟
5
取一个小团，压扁
6
先擀成椭圆型
7
用手整形成长方形，擀成长16cm、宽10cm的长方形
8
翻面后均匀的铺好奶酥馅
9
从上往下，卷成圆柱体
10
口朝下，从表面1/2处切到接近底部
11
切面朝上翻成2个圆柱放入模具，盖保鲜膜发酵30分
12
烤箱预热，表面刷蛋液后入烤箱180-185度，18分钟
13
软化的黄油加入糖粉和盐，用刮刀搅拌均匀
14
加全蛋液搅拌均匀
15
加入奶粉和玉米淀粉
16
用橡皮刮刀搅匀，分成6等份
