可可戚风蛋糕简易版
简单
4人份
可可戚风蛋糕最重要的是蛋白打发，一定要打发到可以直力不垂的程度哦，这是我经过借鉴自己稍微调整改良的简易版
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 16克可可粉
- 35克玉米油
- 3个鸡蛋
- 3克柠檬汁
- 40—45克细砂糖
- 55克低筋面粉
- 60克牛奶
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需材料开始行动吧
2
玉米油先加入到可可粉中，是为了防止结块哦
3
一直搅拌均匀，绕圈或者Z型搅拌
4
加入牛奶
5
把蛋黄加进去，搅拌均匀
6
低筋面粉过筛
7
一直搅拌到无颗粒
8
蛋白中提前滴入柠檬汁，高速打发到第一次膨胀加入第一次白砂糖，再打发一会加入第二次，分三次加完
9
高速打发到提起呈现鹰钩状即可，90度直立蛋白牢牢挂在上面的程度哦
10
将蛋白和面糊混合，不断搅拌，再将剩下蛋白全部倒入搅拌即可
11
倒入6寸模具中 ，倒满七成即可，不要太满哦 因为烘烤过程中还会膨胀
12
最后将模具震出小气泡或者那刮刀铲平，即可放入烤箱，前提烤箱一定要160越热十分钟，转145烘烤50至60分钟(最好60)。如果不想表层出现爆裂的情况，可以控制上火稍微温度低一点即可。
13
可以切开开吃啦
