超详细的红豆包子——一根牙签搞定包子褶
简单
4人份
好久没自己做包子了，过年从我妈家里拿的几十个素包子老早就吃完了，这会儿不犯懒，动手做红豆包吧。 包子褶不清晰，一根牙签搞定，哈哈哈，出锅花纹还比较明显
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食材清单
其他
- 100克水
- 200克面粉（普通面粉）
- 3克酵母
- 5克玉米油
- 包子皮
- 差不多1克盐
- 适量红豆和冰糖
- 馅儿料
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高压锅压压烂红豆
2
留少许水加热，放入冰糖适量（我没放太多，感觉甜度够了，根据自己的红豆量自己加），烧开后转小火，边加热边搅拌
3
熬到挺湿润的时候，拿木铲“剁剁剁”，差不多部分成沙了，乘出晾凉
4
和面，除水外的干粉放一起，慢慢倒入水，一根筷子打成绪状，揉5分钟，差不多成团，但是不光滑（偷懒了）
5
醒发30分钟后，拿出搓成条，揪成一个个面剂，取一个按平，其他用保鲜膜盖住。
6
擀皮，慢动作。
7
放豆沙，开始包
8
慢慢捏
9
收尾
10
盘它
11
花纹清晰吧
12
手残党的作弊技巧呀——一根牙签
13
包好所有包子，在蒸笼上醒发20分钟。冷水开火，水开后蒸12分钟（看包子皮薄厚和大小可稍微调整，因为馅儿是熟的）焖3分钟。多了两个包子皮的量的面团，用电饼铛烙成红豆饼。
