超详细的红豆包子——一根牙签搞定包子褶

简单 4人份

好久没自己做包子了,过年从我妈家里拿的几十个素包子老早就吃完了,这会儿不犯懒,动手做红豆包吧。 包子褶不清晰,一根牙签搞定,哈哈哈,出锅花纹还比较明显

超详细的红豆包子——一根牙签搞定包子褶
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食材清单

其他
  • 100克水
  • 200克面粉(普通面粉)
  • 3克酵母
  • 5克玉米油
  • 包子皮
  • 差不多1克盐
  • 适量红豆和冰糖
  • 馅儿料
调味料
  • 15克糖

营养成分

热量

267.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

8.0 克

1.0 克

597.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

高压锅压压烂红豆

2

留少许水加热,放入冰糖适量(我没放太多,感觉甜度够了,根据自己的红豆量自己加),烧开后转小火,边加热边搅拌

3

熬到挺湿润的时候,拿木铲“剁剁剁”,差不多部分成沙了,乘出晾凉

4

和面,除水外的干粉放一起,慢慢倒入水,一根筷子打成绪状,揉5分钟,差不多成团,但是不光滑(偷懒了)

5

醒发30分钟后,拿出搓成条,揪成一个个面剂,取一个按平,其他用保鲜膜盖住。

6

擀皮,慢动作。

7

放豆沙,开始包

8

慢慢捏

9

收尾

10

盘它

11

花纹清晰吧

12

手残党的作弊技巧呀——一根牙签

13

包好所有包子,在蒸笼上醒发20分钟。冷水开火,水开后蒸12分钟(看包子皮薄厚和大小可稍微调整,因为馅儿是熟的)焖3分钟。多了两个包子皮的量的面团,用电饼铛烙成红豆饼。

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