玫瑰酸奶慕丝
简单
4人份
喜欢一切美的东西。
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食材清单
其他
- 12克砂糖
- 130克火龙果汁
- 150克原味酸奶
- 150克奶油奶酪
- 170克淡奶油
- 3片吉利丁片
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷冻后的火龙果提前取出或放微波炉解冻模式解冻取汁。
2
解冻完的火龙果取汁，这样的处理液体很干净，做出来的慕斯漂亮。
3
吉利丁隔水融化水温不要超过60℃。
4
奶油奶酪提前软化或隔水搅拌软化，隔水盆水温不烫手，然后和酸奶混合均匀。
5
淡奶油加糖和柠檬汁湿性打发，微微流动即可，然后和奶油奶酪糊混合均匀。
6
最后加入融化的吉利丁液，可以隔温水搅拌均匀，这时可以分盘加想做的颜色。
7
用了300克做了3个玫瑰慕丝刚好，另外的300克我做别的款式了，家里只有3个模具。
8
火龙果液体倒入模具振动放冰箱冷冻，我在里面加了蛋糕片，加完蛋糕片一定要先冷冻定型在倒慕斯液，要不然蛋糕片会上浮。
9
冷冻5小时以上就可以脱模。
10
是不是很美，脱模完放冷藏解冻会更好吃。
