tiger 妈咪的小甜点：老北京豌豆黄
简单
4人份
老公出差北京回来，心心念念着老北京小吃：豌豆黄。在下厨房中看了一下做法，觉得自己应该也能做好，于是立马行动起来，老公说：就是这个味儿！ 这个方子是参照君之的方子，因为过程有些麻烦，所以加大了量，一次多做些。因为要冷藏，所以夏天来一块很爽哦
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食材清单
其他
- 适量水
蔬菜
- 250克豌豆
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的去皮豌豆
2
冲洗几遍
3
加足够的水泡4-6小时
4
泡好的豌豆是这个样子滴
5
加足够的水煮20分钟左右，煮至豌豆软烂
6
将煮好的豌豆连同水一起放入料理机中，加入准备好的糖一起搅打
7
搅打成非常细腻的豌豆泥
8
基本上就是这个样子滴
9
这时候豌豆泥还有点儿稀，倒入不粘锅中，开火炒，边炒边搅拌，至用勺子舀起后能大块的滴落
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为了能更加细腻，我又把炒好的豌豆泥倒回料理机有搅打了一次，搅打后的豌豆泥很细腻
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倒入准备好的容器里，不需要抹油，晾凉后放入冰箱冷藏两小时
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吃的时候取出来，倒扣在盘子中或者案板上
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直接用刀切或者模具做出喜欢的图案，之后装盘开吃啦就可以
