㊙️美味与颜值并存的肉松芝麻香葱吐司
简单
4人份
吃腻了甜吐司，今天变个花样儿，做一款咸口儿的吐司吧！整形也变一下，有颜有料的肉松芝麻香葱吐司就这样诞生啦🤟🤟超好吃，不信你就试试呗
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 300克乐荷有机牛奶
- 30克幼砂糖
- 30克黄油
- 500克高筋粉
- A面团儿材料
- B馅料
- C表面装饰
- 适量全蛋液
- 适量熟的白芝麻
- 适量香葱沫
肉类
- 80克肉松
调味品
- 2勺沙拉酱
- 5克耐高糖酵母
- 盐4克
调味料
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要食材合影
2
1A材料里除盐和黄油以外的材料，都倒入厨师机打面桶中，先低速混合面团儿，然后高速至面团光滑，能拉出厚膜
3
加入软化的黄油和盐，再次低速至黄油被面团儿吸收，然后高速打至完全阶段
4
面团儿能拉出薄而有韧性的膜
5
一定要控制好面温，打好的面团儿温度在23-26°左右，滚圆后室温进行一发
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一发完成的状态是戳洞不回缩，不塌陷。取出面团儿轻轻排气，平均分成2份，轻揉滚圆，松弛15分钟
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取一个面团擀成宽度和吐司盒长度差不多大概18厘米，长度30厘米左右的长方形面片儿。
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下面1/2抹上沙拉酱，撒上肉松和芝麻
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上面面片翻盖下来，轻轻擀成宽20厘米，长25厘米左右的长方形
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如图分成8条，每一条顺一个方向拧起来
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然后从上往下卷起来，整理形状，收口向下，好看的一面向上放入吐司盒
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进行二次发酵，温度35°，湿度75%，发至8-9分满，状态是手指轻按不粘手，缓慢回弹
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烤箱180°提前预热，吐司表面刷全蛋液，然后挤上沙拉酱和番茄酱，撒上香葱沫
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180°烤40分钟，中间上色满意加盖锡纸
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香气四溢，松软好吃的咸口吐司就做好了，等你吃上的时候就会感叹，好几个小时的付出是值得的
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有付出，才有收获💪
