酸奶圈
简单
4人份
甜面包多种多样，用酸奶做面包更加健康美味，这个食谱教给大家一个有酥顶的酸奶圈，还可以把它做成酸奶油夹心甜面包，因为制作简单，特别适合烘焙小白进攻面包食谱的阶段。快到你的厨房试试吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #夹心
- #酥顶
- 100g淡奶油
- 100g葡萄干
- 1个鸡蛋
- 200g酸奶
- 220g酸奶油
- 270g高筋面粉
- 3/2茶勺tsp酵母
- 30g软化黄油
- 40g面粉
- 5汤勺tbsp糖粉
- 60g冷藏黄油粒
调味料
- 1/4茶勺tsp盐
- 30g糖
- 40g糖
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
将高筋面粉、酵母、盐和砂糖倒入厨师机搅拌，牛奶和鸡蛋混合加入面粉中。
3
成团后加入黄油，厨师机用中高速搅拌至面团呈手套膜状。
4
然后加入葡萄干低速搅拌均匀。
5
盖上盖子室温发酵至二倍大。
6
将发酵好的面团平均分成2份，搓成直径为3cm的长条，一端按扁，包入另一端。
7
捏紧收口。
8
与一盆热水同时放入烤箱饧发约20分钟（面团明显变大）。
9
将酥顶食材倒入碗中，用黄油切切碎。
10
混合均匀。
11
在发酵好的酸奶圈上刷蛋液。
12
撒上酥粒。
13
烤箱提前预热至180度，将酸奶圈放入烤箱。
14
180度烤12-15分钟直至表面金黄。
15
将酸奶油和淡奶油倒入大碗中，加入糖粉打发备用。烤好的酸奶圈放凉后平切开。
16
在切面挤上酸奶油，盖上上半部分即可。
