青椒仔鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 二金条青椒
- 味精
- 大蒜
- 干花椒
- 料酒
- 泡椒
- 豆瓣
肉类
- 半只鸭子
蔬菜
- 泡姜
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一定要选这种细长条的二荆条青椒，才有让人大呼过瘾的辣味，颜色越深的越辣。
2
二荆条青椒洗净切2厘米长小段。
3
鸭子半只洗净切拇指大的小丁，泡椒切小段，泡姜切片。
4
鸭子倒入锅内，中火煸炒，水份慢慢炒干后会煸出很多油，所以全程不需要再加色拉油。 加入豆瓣，料酒，泡椒泡姜，大蒜，干花椒，慢慢小火炒制。 炒到鸭子有些干香时加入二荆条青椒，加一点点白糖和盐，继续小火炒，青椒熟时加味精，炒匀起锅装盘。
