柠檬蛋黄小蛋糕
简单
4人份
做溶豆剩下3个蛋黄，参考海绵蛋糕的做法，琢磨出这款柠檬蛋黄小蛋糕，新鲜柠檬汁加柠檬皮屑，加入蛋糕里面，清香甜蜜，一口一个，小朋友吃很不错哦
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 1个柠檬
- 24克牛奶
- 24克玉米油
- 60克低粉
- 蛋黄3个，全蛋1个鸡蛋
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3个蛋黄加一个全蛋，加入糖和柠檬汁，用打蛋器打至有明显阻力，提起打蛋头化圈，滴落蛋液留下痕迹不易消失。加入玉米淀粉和柠檬皮屑再打几圈，看不到玉米淀粉就行了，加入玉米淀粉是想增加蛋液的支撑能力。
2
将牛奶和玉米油混合，将混合物的一半和一半低粉加入蛋液，用翻拌的手法快速混合，再加入剩下一半牛奶，玉米油和低粉，同样用翻拌的手法混合不见干粉。
3
装入裱花袋，挤入小号蛋糕托7、8分满（我是用在小厨房买的75*35*20mm的蛋糕托，方便小朋友一口一个），可以挤30个。
4
烤箱提前预热10分钟，上下160度，16分钟。
5
玲珑可爱，松软可口，清新柠檬香，一口一个，小朋友吃很不错哦
