菠菜柳叶面

简单 4人份

面食是我们这儿的主食,而孩子们又不爱吃,青菜也是不沾嘴,所以老母亲只有动动小心思啦,菠菜上市的季节,营养又非常丰富,春风拂面,杨柳轻舞,于是就浮出了菠菜柳叶面

菠菜柳叶面
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食材清单

其他
  • 1个西红柿
  • 1勺十三香
  • 1勺鸡精
  • 2个鸡蛋
  • 2瓣蒜
  • 2颗(自己家种的长的比较大)菠菜
  • 适量油
  • 适量面粉
蔬菜类
  • 1根香葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

123.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

47.0 克

纤维

8.0 克

14.0 克

850.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

菠菜焯水,焯水时放一点盐或滴几滴油可以让绿色蔬菜的翠绿

2

放入料理机榨成蔬菜泥

3

适量面粉加入蔬菜泥用筷子搅拌成棉絮状

4

用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜或锅盖醒面十分钟,醒面的时间可以准备西红柿,葱,蒜

5

西红柿划十字形,用开水烫下去皮

6

2个鸡蛋加少许盐,芝麻油打散备用,葱切小段,西红柿切丁

7

醒发好的面团揉光滑

8

擀成圆形

9

10

5CM的厚度

11

用刀功成小方块

12

取一小块放两手中间稍用力揉成长圆形!

13

揉好的面放整齐,排成一排,用擀面杖稍微压擀成面片,整面的时间可以将煮锅加适量水开火了,方便一会儿煮面用

14

整好的面片撒面粉抖抓均匀防止粘连,开始准备汤水啦

15

锅中放适量油,油烧热,加入鸡蛋,快速翻炒盛出

16

盛出鸡蛋后,锅中再次放入适量油,加入葱蒜爆香

17

加入西红柿丁,一小勺13香,适量盐,翻炒均匀至出酱汁

18

加适量水烧开后加入刚刚炒的鸡蛋,继续煮约一分钟,这时候另一锅水烧开可以煮面了

19

煮熟捞出沥水(下面后水开搅拌加入半碗冷水再煮开再加入半碗冷水再煮开,重复二次面就熟了)

20

将煮好的面倒入汤汁中煮开即可关火,放入鸡精调味可以开吃啦(也可以根据个人喜好放调味品)

21

美味的西红柿鸡蛋柳叶面出锅了

22

入口爽滑,嚼劲十足,一碗不够吃

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