免揉明列子&糖渍橙皮迷你吐司（藤田千秋）
简单
4人份
原方是罂粟籽，估计我神州大地买不到，遂用手头的明列子代替，估计用亚麻籽，芝麻也是可以的。 做法如有不明请参考其他免揉面包方子或者直接问我。
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食材清单
其他
- 1/2小勺即1.5g酵母粉
- 110g水
- 150g高粉
- 15g明列子
- 20g糖渍橙皮
- 5g沙拉油
调味料
- 10g砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调整水温、碗中放入糖、盐混合，撒酵母静置一分钟待溶解；倒入色拉油、明列子混合，放入面粉、用刮刀拌成基本无干粉的不光滑面团，盖保鲜膜，发酵二小时。
2
一发结束，刮刀从下向上翻拌排气，盖保鲜膜二发一小时。
3
二发结束，用刮刀翻拌排气，将面团取出放到撒了高粉的案板上，并调整成长条状。
4
左右各折起3～4cm并压紧，做成宽约10～12的长条状面团，撒上糖渍橙皮后按压实，从对面那侧向自己方向翻折压实，将面卷成筒状。
5
面团收尾朝下放入小吐司模具，盖上内侧抹油的保鲜膜，35度环境下发酵约50分钟。
6
预热烤箱200度，烤25分钟，取出放凉。
