好吃到尖叫的蒜辣鸡爪
简单
4人份
网红柠檬鸡爪也试过，有点想吃新口味 钻研了一下蒜辣鸡爪 辣到尖叫～但是忍不住还想再吃嘿嘿嘿！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12根小米辣
- 2勺蚝油
- 2斤鸡爪
- 一个柠檬
- 一大勺盐
- 一小勺芝麻油
- 一把糖
- 一整头蒜
- 小半碗酱油
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪给他们美甲一下，剪掉指甲，第一遍焯水，水开2分钟，倒掉。洗干净，对半剁开，再加水煮，➕料酒➕4片姜，水开烧10分钟。
2
小米辣剁成碎末，加入一大勺盐，一把冰糖，一个柠檬汁
3
大蒜剁成碎末加入上面的辣椒酱中。同时鸡爪煮好之后，刚进凉开水不断冲洗，用手抓它，揉它，至少洗4遍。这样洗去鸡爪表面的胶原，卤出来的鸡爪不会冻在一起。当然喜欢吃冻的，也可以洗两遍沥干就好。
4
加入生抽，小半碗或者加入和蒜末辣椒末持平的高度，加3勺陈醋，加一勺白醋，加一小勺芝麻油，加两勺蚝油。搅拌开，蘸一下尝一下酸咸程度，不够就再加。
5
酱汁倒入沥好水的鸡爪中，拌匀，封上保鲜膜，入冰箱冷藏，4小时，放过夜会更入味更好吃！
