烧辣椒皮蛋！虎皮青椒和凉拌皮蛋合体，居然好吃到犯规？
简单
4人份
我喜欢做饭，这个时段，是我一天中最舒适的时间。 于灶台前洗洗切切，不经意的抬头，就可以看到窗台上在春日的阳光里肆意绽放的花朵儿，耳畔流淌着钟意的音乐，你会觉得空气都是甜的，不自觉的嘴角上扬浅浅微笑。 在让人心醉的愉悦间，把一件件貌不惊人的普通食材制作成秀色可餐的食物，尝一口，一种饱含爱意的香甜在舌尖缠绵悱恻，于是，愉悦PLUS。 今天做了一道经典湖南菜——烧辣椒皮蛋，湖南人家餐桌上最常见的一道家常凉菜，烧烤范凉菜超硬核，好吃的一塌糊涂。 这个世界充满了惊喜和乐趣，静谧无言，等你发现。 用心烹饪每一份食物，用爱拥抱每一寸光阴。 你会发现，生活如此有滋有味，岁月如此绚烂多彩。 于是心生欢喜，光阴悠然。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10ml生抽
- 10ml陈醋
- 10ml麻油
- 4个皮蛋
- 6个青椒
- 适量姜蒜香菜
调味品
- 15g盐
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
皮蛋蒸熟，冷却去皮切块
2
蒜子剁蒜泥，小米辣切圈，香菜切末
3
蒜泥小米辣香菜末用生抽、盐、陈醋、麻油、纯净水调成酱汁
4
辣椒洗净擦干水分，放在烤网上用明火或者炭火炙烤到表皮焦黑
5
如法炮制烤好杭椒，浸泡在冷水中
6
辣椒在水里洗掉表面黑皮，撕成长条状
7
如将辣椒和皮蛋混合，浇上酱汁，拌匀即可食用
