低脂荠菜黑胡椒鸡胸肉包子（减脂必备！）
简单
4人份
没有用全麦粉 因为偏爱普通面粉的暄软 放了少量的油 口感肯定没有流油的大肉包那么湿润 但是作为 不想发福的本人来说 口味够够的了 做好了冻起来 想吃的时候蒸一个 棒呆！ 方子是一锅5个包子！ ⚠️面粉根据自己面粉的吸水程度可做调整 ⚠️个人口味不同，调制馅料时，可以调完拿筷子蘸取尝一下咸淡再吐掉（我一直这么干） ⚠️有笋的话，还可以将笋丁焯水切丁加入
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食材清单
其他
- 110克水
- 1个鸡蛋
- 1块大约200g鸡胸肉
- 200克普通面粉
- 4克酵母
- 一小勺橄榄油
- 看自己喜好荠菜
- 肉馅耗材如下
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量黄酒
- 适量黑胡椒
- 面团耗材如下
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅：把鸡胸肉&荠菜剁碎—放入调味料—打入一个鸡蛋—拌匀备用
2
酵母用温水（比自己体温低一点）化开，静置2-3分钟。
3
酵母水倒入面粉，面粉搅拌成絮状，揉成团，醒发15分钟。
4
醒发好的面团揉一揉，揉到三光状态，盖上保鲜膜让其发酵。
5
发酵到两倍大（我在锅里烧了一点温水放在上面发的），有蜂窝状，拿出揉面排气。（手指蘸干面粉，戳一个洞，不回缩）
6
排完气，分成五个中等大小的小剂子。擀开，擀圆，包入肉馅。
7
放到蒸锅上，温水发至2倍大（这里我醒了30+分钟）
8
开火，水开了再蒸15分钟，再焖5分钟，可以出锅啦！
