烤箱版麻花
简单
4人份
买烤箱之后做的第一种美食！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 200克热牛奶
- 25克食用油
- 300克高筋面粉
- 3克酵母粉
- 适量椰蓉/糖
- 适量芝麻
调味料
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋清、酵母粉、高筋面粉和糖用热牛奶混合在一起，用筷子搅拌成无干面粉的絮状，用手揉成面团。
2
用保鲜膜封住面盆发酵20分钟，加盐和食用油，不停的揉5-10分钟，揉至表面光滑，把面团底部压平，放入烤箱发酵模式30度20分钟（最好同时放一碗水增加湿度）
3
在面板上撒一些干面粉，取出面团排气1-2分钟，然后切成小剂子（我切了12个），将剂子揉圆，盖上保鲜膜醒发至两倍大
4
拿出剂子，搓成长条，将两根长条交叉放在一起，然后绕圈，再对折，绕圈。
5
将编好的麻花放进烤箱发酵模式30度20分钟醒发
6
取出后，刷上蛋液（我用的剩的蛋黄），撒上椰蓉或者白糖，再撒上芝麻，放进烤箱，上下火145度17分钟
7
这是我第二次做的麻花，这个用量可以做6根麻花
8
正面照
