傣味/泰式香茅草/柠檬草烤鸡
简单
4人份
每次吃傣味都要有烤鱼烤鸡！跟泰式的烤鸡很相似。 跟云南吃的香茅草（更像干草叶）不一样，其他地方的香茅草貌似就是柠檬草（lemon grass）（毕竟硬和细）。这个香料在美国的亚洲超市，特别是越南人开的超市一定能找到，也有美国人自己在院子里也会种。 封面是香茅草烤鸡和一堆包烧。包烧的食谱之后补上。
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食材清单
其他
- 1勺（如果酱油毕竟咸，可以少加或者不加盐）盐
- 1勺植物油
- 1勺红辣椒面
- 1只整鸡
- 3、4根（可以不加）香菜
- 4勺鱼露
- 4根柠檬草
- 7、8瓣大蒜
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺酱油
- 2勺糖
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前（几个小时，或者前一天）把鸡清洗，擦干。
2
柠檬草外面一两层可以扔掉，草尖的细叶很硬，也可以不用。将柠檬草，葱，蒜和香菜切末。
3
将一半柠檬草和葱、蒜以及其他调料混合均匀，然后均匀涂抹在鸡身上。里外都要涂到。
4
腌制至少3小时。然后预热烤箱至180度。放入鸡（最好用架子架起来，不然泡在汁水里，皮就不酥脆了）。烤30分钟。如果有明火/烧烤炉，最好用明火烤，更香。
5
将烤鸡取出，均匀的撒上剩余一半的柠檬草和香菜。再烤10分钟。
6
取出烤好的鸡（基本上汁水都没了），最好凉几分钟再切。
