粗犷版番茄鱼
简单
4人份
鲶鱼是河里捞的，现说现做，配菜粗犷，锅具粗犷，餐具粗犷😂😂😂
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食材清单
其他
- 1把金针菇
- 1条鲶鱼
- 2-3个西红柿
- 2-3只长尖椒
- 半头蒜
- 少许生抽
- 少许醋
- 适量料酒
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼掏去内脏，切块，放盐，料酒，生姜腌制半小时以上，番茄切片（稍微厚点），长尖椒切段，金针菇去蒂，撕开清洗一下
2
热锅起油，放姜片，下鱼段中火煎，我用的电磁炉，火力800，煎至两面金黄，肉质酥香，起锅备用
3
重新起锅，热油，放长尖椒，番茄翻炒，炒至番茄微微起糊
4
放鱼块，加水至齐平，放蒜粒，烧开后，放一点醋，生抽少许调味，继续煮5分钟左右让鱼汤稍稍浓稠一些，鱼块更入味
5
放入金针菇，煮1分钟，起锅。可以撒点葱花，我没葱，懒得撒了。汤汁酸爽，带点微辣，十分下饭，也适合小孩子的口味，金针菇千万别煮久了，久了就老了
6
好了，完
