cupcake小蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g糖（面糊）
- 20g牛奶
- 20g玉米油
- 20g糖（蛋白）
- 2只鸡蛋
- 40g面粉
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
20g牛奶➕20g玉米油混合均匀-如图看不见油
2
15g糖加入搅匀至融化放入面粉，拌匀至无颗粒
3
加入两只蛋黄、混合均匀、不要拌太久以免出筋
4
几下就可以了、
5
蛋白放入无油无水干净的盆中、打蛋器低速打发如图状态、（我后加糖是因为这样打出来的蛋白比较稳定）
6
20g糖分两次加入蛋白中、每次加入打匀再加下一次
7
打发到这个状态、提起有弯勾就可以了、不要打过哦
8
将3分之一蛋白倒入面糊中、‼️翻拌‼️（不要花圈搅拌、不然会消泡）翻拌均匀
9
这样就可以了
10
翻拌均匀后倒进剩余的蛋白中、再翻拌均匀如下图
11
就上从下往上翻拌、均匀后状态
12
倒入模具中、震一下
13
烤箱180度预热2-3分钟、烤20分
