㊙️配方【红萝卜烧鸡】
简单
4人份
还记得我第一次做烧菜，是为了给现已是我先生，当时只是男朋友的他学的，打电话问我妈，边打边学，虽然现在我的拿手菜是烧菜系列，但我还是喜欢我妈做的烧菜味道。
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食材清单
其他
- 1汤勺干辣椒粉
- 1汤勺郫县豆瓣酱
- 6根红萝卜
- 半只鸡
- 少许黄酒/料酒
- 没量化水
- 适量八角，香叶，大料
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 2片姜
- 适量葱花
调味料
- 少许冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸡切块，拿锅烧水水开后把鸡焯水，沥干水!小火烧油放入豆瓣酱炒上色（油变红色），在倒入辣椒粉（小心糊锅，小火炒），在一次放姜片，炒香
2
放香料，鸡块下锅扁一下（炒一下），水分炒干点放冰糖和黄酒，炒一下
3
倒入莫过鸡块的2倍水，先大火把水烧开，改文火，烧30分钟
4
红萝卜切滚刀，下锅盖盖子，在煮20分钟，直到水收的差不多，关火放盐翻匀，撒葱花，出锅
