北方特色猪肉烩酸菜
简单
4人份
猪肉烩酸菜是巴彦淖尔的一种当地特色菜品，主料是猪肉，配料主要是酸菜、土豆和粉条。有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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食材清单
其他
- 1克花椒
- 200克土豆
- 250克排骨
- 25克生抽
- 2粒大料
- 适量蒜
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 500克酸菜
- 适量姜
调味品
- 25克酱油
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸菜清洗干净沥干水分切丝备用
2
五花肉切片、排骨剁块备用
3
土豆切块或切条备用
4
准备好：姜蒜切碎、花椒、大料
5
倒点色拉油、五花肉同时下锅，撇炒出油
6
加入排骨翻炒变色后
7
加姜蒜、大料、花椒，翻炒至排骨变黄、出香味后
8
淋料酒、生抽、老抽继续翻炒
9
再加入酸菜，翻炒均匀后
10
加开水大火煮开调小火炖
11
酸菜小火炖10分钟后再倒入土豆，继续炖
12
小火焖炖3-40分钟即可调味出锅了
13
翠花上酸菜......
