上海本帮-红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2克油
- 2片香叶
- 4勺生抽
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 4片姜
调味品
- 2克冰糖
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来肥瘦相间的五花肉，洗干净，切小块，大概宽度十厘米左右，不要太小。
2
清水放入两片姜片、一点点料酒，放入洗干净的五花肉，煮几分钟，捞去表层的白色沫沫，捞起五花肉备用
3
凉锅热油，放入焯好的五花肉煸炒，放入香叶、大料、老抽、生抽、冰糖，翻炒。翻炒均匀后➕热水，没过肉…慢火炖
4
炖个二十分钟左右，还有汁的时候，放入小土豆块，继续盖上锅盖，慢炖
5
收汁后，盛盘，表面撒点点葱花
6
配上米饭，超美味，下饭
