红红火火，年年有鱼（甜辣年糕鱼）
简单
4人份
辛苦了一年，终于快要到全家团圆，围桌而食的日子了。每到这一天家里老少都齐聚一堂，喜气洋洋，欢声笑语，家里的人都边忙边期盼着香喷喷的年夜饭。 年夜菜定当要有个响亮的名字，还要响亮的到位，那今天这款菜作为年夜饭桌上的一道菜绝对可以惊艳众人，用简单的食材结合出吉祥的祝福。 主要食材就是龙利鱼和年糕，龙利鱼无刺，味鲜鲜美，口感嫩滑，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。而年糕就不用解释了，在中国的春节多地习俗都是要吃年糕的，它又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”再用鲜艳的红色酱汁来调味这两款食材，“红红火火，年年有鱼”一点儿也不浮夸~ 除夕之夜家里人总会用最拿手的菜肴来款待回家过年的亲人，那今天这款食谱送给你，让你在亲人面前大显身手，被大家称赞到脸红。
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食材清单
其他
- 年糕条200克
- 无骨龙利鱼1条
- 番茄酱1汤匙
- 白糖1勺
- 白胡椒粉1茶匙
- 白芝麻适量
- 蒜10克
- 辣椒粉1茶匙
- 酱油1汤匙
- 韩国辣酱1汤匙
海鲜
- 腌鱼料：
调味品
- 料酒1勺
调味料
- 盐适量
谷物
- 面粉适量
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
龙利鱼洗净沥干水切成长条
3
加入料酒、白胡椒粉、少许盐
4
抓匀腌制20分钟
5
这个时间，我们来煮年糕，锅中煮开水，下入年糕煮到变软浮起，关火放在锅中备用（年糕汤别倒掉哦，还要用的）
6
腌制好的鱼放进面粉中
7
均匀的裹粘上面粉
8
锅中加入稍多的油，烧至7成热。
9
下入裹粘好面粉的龙利鱼，用中火炸就可以
10
炸至金黄色取出沥油备用
11
大蒜切蒜末，韩国辣酱、番茄酱、酱油、辣椒粉、白糖加一点年糕汤调匀酱汁备用。
12
重起锅，热锅凉油加入蒜末炒出香味。
13
加入年糕和一碗年糕汤
14
然后迅速倒入调好的酱汁翻炒均匀
15
加入炸好的龙利鱼
16
快速翻炒均匀，至所有食材均匀的裹粘上酱汁关火即可
17
摆盘，撒白芝麻装饰，就完成喽~
18
成品
