【阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0】十寸

简单 4人份

这个是之前的玫瑰戚风的改进版,玫瑰味更浓🍰o(*¯︶¯*)👍🏼 鉴于有1.0,这个阿伊玫瑰戚风2.0的方子会写得比较简略,懒的不行……. _(:_」∠)_

【阿伊玫瑰戚风蛋糕2.0】十寸
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 120克牛奶
  • 126克405低筋面粉
  • 55克玉米油
  • 8个/7个鸡蛋(M号/L号)
  • 94克黄砂糖
  • 三朵阿伊玫瑰花
  • 几滴柠檬汁
  • 适量阿伊玫瑰粉
调味料
  • 1克海盐

营养成分

热量

344.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

69.0 克

纤维

9.0 克

10.0 克

329.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

和上次不同,这次用的是盛开了的整朵的阿伊玫瑰花,花瓣吃起来挺舒服的。

步骤 1
2

准备好材料后,先把玫瑰粉调入牛奶中,玫瑰花先不放进去;

步骤 2
3

玫瑰花先拆散放在一旁

步骤 3
4

将牛奶,玉米油倒入容器内,用蛋抽搅拌均匀;

步骤 4
5

加入面粉,均匀搅拌(颜色特别好看,Lila色!🤭)

步骤 5
6

搅拌至无干粉无颗粒;

步骤 6
7

(分蛋)蛋黄放入面糊容易,撒一克盐;

步骤 7
8

蛋清分入另一个无水无油的容器内;

步骤 8
9

将蛋黄和面糊搅拌均匀,先放在一旁,此时打开烤箱预热150度;

步骤 9
10

蛋清中滴入几滴柠檬汁;

步骤 10
11

开始打蛋清,和之前一样的,分三次放糖,第一次是鱼眼泡状态,放入三分之一砂糖;

步骤 11
12

打出细腻的泡沫,第二次放糖;

步骤 12
13

打至湿性发泡,第三次放糖,此时可把搅拌器转速略微调小一点点;

步骤 13
14

最后打至干性发泡,有小尖角;

步骤 14
15

舀五分之一蛋白霜到盛有蛋黄糊的容器内;

步骤 15
16

然后用刮刀切拌+翻拌均匀(千万不能划圈搅拌);

步骤 16
17

再加入蛋白容器内二分之一的蛋白霜,继续切拌+翻拌均匀;

步骤 17
18

将拌匀的蛋糕糊倒入蛋白霜容器内;

步骤 18
19

如果想提升蛋糕颜值,可以将部分花瓣撒到模子的底部

步骤 19
20

加入玫瑰花瓣,一起继续切拌+翻拌均匀;

步骤 20
21

然后从高处缓慢地注入蛋糕模子;

步骤 21
22

用刮刀刮平表面,送入烤箱,150度烤60min;

步骤 22
23

出炉!

步骤 23
24

倒扣冷却(油瓶大法好!)

步骤 24
25

冷却后的样子,然后开始脱膜(脱膜就不细说了,可以查查脱膜教学视频,哈哈😄)

步骤 25
26

脱膜后;

步骤 26
27

香喷喷o(^▽^)o

步骤 27
28

花瓣分布很均匀,芬芳馥郁~

步骤 28
29

这是在模子底部撒了花瓣的,主题鲜明

步骤 29
30

吃(●°u°●)​ 」

步骤 30

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