超好吃哒火爆大头菜家常做法
简单
4人份
每道菜都有自己的灵魂，不喜欢千篇一律的做法，喜欢按自己的味觉做每一道菜。很好吃，很惊喜的一道家常菜。
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食材清单
其他
- 2-3勺蚝油
- 3勺老干妈风味豆鼓油制辣椒
- 5个干红辣椒
- 适量油
- 适量花椒
- 适量蒜末
- 适量食用醋
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1个大头菜
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜末姜末切好备用
2
把耗油，海天酱油，老干妈辣椒油，食用醋放入碗里待用。（这里耗油我放的是一大勺半，海天酱油放了一小勺，老干妈三小勺，醋两小勺，东北人喜欢味道重点，可根据自己的口味调，可以尝一下）
3
蒜末，姜末，干辣椒，花椒放一个碗里备用
4
锅里热油放入蒜末（留一半），姜末，花椒，干辣椒炒香
5
放入撕好的包菜（包菜撕片去掉硬梗）翻炒几次
6
放入调好的耗油，食醋，海天酱油，老干妈豆鼓辣椒油，翻遍片刻，炒蔫后加入盐
7
如果怕糊可以加一点点清水，先中火后大火
8
尝一下口感，喜欢脆的少炒一会，喜欢软一点的，多炒一会
9
加入鸡精翻炒出锅
