炒淀粉粉条
简单
4人份
小时候,奶奶做好大一锅啊,长大后,奶奶忘记怎么做了.我回家做给她吃.是小时候的味呀.
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食材清单
其他
- 干贝
- 淀粉
- 花生
- 香菇
肉类
- 瘦肉
蔬菜类
- 小白菜
- 韭菜
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把淀粉加水有点浓稠,铁盆子用油抹一下,把淀粉水用勺子加到铁盆子,覆盖整个盆子
2
锅烧水至沸,把铁盆子浮在水面上.盖上锅盖,继续大火,水开1到2分钟
3
这时再打开锅盖,淀粉已经变透明,并且有鼓起,把铁盆子取出放在凉水过凉,再把淀粉饼取出,切条.如果觉得淀粉饼太薄,可以在淀粉水中继续加入淀粉搅拌,如果觉得饼太厚可以加水.看个人的需要.
4
切条后把淀粉条放在水中泡一下这样炒的时候不会都粘在一起.重复以上步骤.
5
锅里下油,下生姜爆锅加入切碎的香菇及泡过水撕开的干贝吵香,再下小白菜菜板子(比较硬的部分)再下肉片吵香后加入之前的淀粉条,这张图片料比较丰富
6
炒香,再放韭菜继续炒.最后加盐味精调味.这张料比较少,但是同样美味啊.
