叉烧鸡腿卷坚果饭团便当
简单
4人份
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食材清单
其他
- (如果尝一下腌汁感觉味道合适可以不放盐,反正是根据自己的口味)盐
- (没有用蒜末)大蒜粉
- 剪成细条海苔片
- 十三香
- 多放点(我放了两勺)李锦记叉烧酱
- 少许香油
- 熟玉米粒
- 米饭
- 老抽
- 芝麻
- 蚝油
- 蜂蜜
- 辣椒粉
- 香油
- 鸡腿
- 黄瓜丁
- 黑胡椒
坚果
- 松子
蔬菜类
- 姜粉
调味料
- 味极鲜酱油
- 少许盐
- 沙拉酱
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将主料和配料放在一起拌匀
2
取一些拌匀的米饭放在保鲜膜上挤上沙拉酱
3
提起保鲜膜的四角把米饭包成团(沙拉酱包在里面),用手隔着保鲜膜整理一下形状
4
打开保鲜膜围上海苔片,冲保鲜膜那面比较好看,放盘中时冲上
5
将鸡腿用清水多泡一会泡去血水,用剪刀剪开去掉骨头剪断筋
6
皮朝下放在菜板把肉拍松拍稍薄一些
7
用一个密封盒加进所有的腌料搅匀成腌汁
8
把肉放进去在料里轻揉几下再盖上盖子放冰箱冷藏一夜(2.3天更好)
9
把腌好的肉皮朝下放在锡纸上,把肉先卷上
10
再卷锡纸,然后锡纸两边象两个相反方向拧紧就卷实了
11
考箱预热180度(烧红的管变黑就是预热完成了,大约需要3分钟)
12
把鸡卷放在烤架上(锡纸连接处冲上),烤架下放个考盘接滴下来的汁(一般没有,以防万一)
13
220度烤20分钟(我用的是04年买的长帝烤箱,可以根据自己家的烤箱适当调温和时间)
14
打开锡纸再倒上一些腌汁(不用合上锡纸了)两面再各烤5分钟
15
取出稍凉切成厚片
16
锡纸里的汁凉后再倒回腌汁盒里,放冰箱中冷藏,可以腌一切用来炖煮烤的肉类
17
烤箱不烫手时用湿毛巾擦干净里面,放久了很难擦