炒菜椒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克菜椒
- 10克油
- 1勺蚝油
- 2瓣蒜
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 10克盐
- 1勺酱油
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作:鸡肉切丁，菜椒切块或条状，辣椒、蘑菇(干蘑菇需要提前泡水)都切小，准备一个小碗，兑好淀粉水
2
冷锅冷油，小火，在油温稍微热的时候下姜片，翻炒出味，开大火，在锅冒烟的时候下鸡肉和红辣椒，翻炒均匀，加入适量水刚没过鸡肉，加入盐，翻炒均匀，开小火，加盖焖，鸡胸肉没骨头焖一分钟即可，骨头肉则需要焖五分钟以上
3
开盖后加入酱油，炒均匀，再加入菜椒，翻炒一小会，加入淀粉水勾芡，如果水干了可以加一些，宁少勿多，出锅前加一小勺糖，就可以不用加味精调味了。
