此款溶豆,舌头一顶就会化掉,大人小孩都爱吃,我家老大老二一天就要吃一炉。而且特别适合老二这种刚加辅食的宝宝,还可以锻炼手指灵活度,每次出炉我和老公都忍不住要吃几颗。不甜,纯鸡蛋的香味,因为有奶粉,还带着喷喷的奶香,照着我的步骤,保证零失败。
781.0 卡
8.0 克
37.0 克
30.0 克
8.0 克
20.0 克
111.0 毫克
D,E
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
准备好工具,保证无油无水,
哪怕多晾一会,或者入烤箱烘干,都不要湿答答的直接做,我打包票,不会成功的。不管是打蛋器上有水,还是碗里有水,都是不可以的。
所有工具,必须无油无水,蛋黄,蛋白分离(做的时候忘照了,百度的图片)
蛋黄中加入奶粉,淀粉,切拌均匀,留待备用。要用漏勺筛粉哦,口感会很细腻
(柠檬汁可加可不加,加的话,几滴就够了。我一般不加。)
5-6g适合2岁左右宝宝。
不加糖,或者2g以内,是可以给刚加辅食的宝宝吃的。
糖分三次加入蛋白
因为糖可以使蛋白稳定成型,建议加上一丢丢,成型会更漂亮。
我提倡低糖,我家食物都偏淡的。
而且几克糖,口感尚未及水果的甜度高。大家自行把握。
当蛋白开始有清晰纹路的时候,调到最低速打发,当开始有奶油光泽,而且提起有小尖峰的时候,就可以了。
注意!不是【小弯钩】也不是【大尖锋】如果出现小弯钩或大尖锋,说明打发还不到位。
1/3蛋白霜倒入蛋黄液,切拌均匀,手要快
再将上部分完成的混合蛋糊,倒回剩余蛋白霜中,转圈切拌均匀。
倒入裱花袋,准备挤溶豆。
注:此时有个很重要的步骤,预热烤箱,100℃,1小时。
每个烤箱脾气不一样,我之前试过90℃,1小时。效果不理想,总会有点粘在硅油纸上,这说明不太熟哦。
挤好,迅速入烤箱,不要开烤箱门太久哦,热气都跑了,温度会不达标。100℃,1小时。
完成,是不是很诱人!熟透的溶豆不会粘在硅油纸上的,一戳,就会跑来跑去。
提起硅油纸就能入带封装的。
当然,糖放多了,除外。