酸菜排骨——无香料
简单
4人份
记录一下，酸菜最好买那种酸的，因为有些酸菜它不一定酸😄，带一点酸口，很下饭的一道菜！菜谱是个人分享，不一定合每一个人的胃口。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100-150克酸菜
- 500克排骨
- 少许葱头+葱花
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量鸡精
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗干净，冷水下锅后煮沸，煮一会后捞出排骨备用
2
酸菜洗干净切成小段，如图
3
锅内倒入少许油倒入葱头爆香，倒入酸菜稍微翻炒一遍（这样酸味容易出来）。炒好倒出备用
4
锅洗净后重新倒入一点油，扔入姜片，油稍微热后倒入排骨翻炒，翻几遍后开始添加调料，我一般加生抽、老抽、盐、鸡精、一点点糖，具体按个人口味添加。调料加好后翻炒均匀上色，多翻两下着色上了倒入热水，热水量需没过排骨，盖锅盖煮沸后调中小火大概煮半个小时，注意火不能太大容易把汤煮干
5
半个小时候后开盖翻炒下，倒入酸菜继续焖炖10分钟，10分钟后开大火开始收汁，收到没什么汤汁浓稠，汤汁不多后就可以出锅。出锅后撒些葱花即可
