Beef Chilli Stuffed Peppers 意式碎牛肉酿彩椒
简单
4人份
三人份，基本上一个彩椒就够一个人吃了。一般的做法是要放芸豆的，但因为个人很不喜欢芸豆，就没有加了，喜欢吃的自己酌情添加到肉酱里面哈：）
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食材清单
其他
- 100g（喜欢吃的就自己多加）软奶酪丝（我用的是马苏里拉奶酪）
- 250g牛绞肉
- 300g含果肉蕃茄酱
- 3汤匙特级橄榄油
- 3瓣大蒜
- 50ml白葡萄酒
- 中等大小1个洋葱
- 中等大小3个彩椒
- 几片新鲜罗勒叶
- 少量现磨黑胡椒
肉类
- 少量牛奶
调味料
- 少量白糖
- 少量盐
谷物
- 半碗米饭
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。中国人都会煮米饭，所以就不啰嗦了。洋葱切丝，大蒜拍碎备用。
2
彩椒从中间切开成两半，把内部掏干净。
3
切好的彩椒摆入烤盘，烤箱预热后180度烤15分钟。烤彩椒的同时，准备肉馅。
4
取一口深一点的锅，油热后加入大蒜和洋葱，炒出香味。
5
加入牛绞肉，翻炒至快熟时放入白葡萄酒、糖和盐。
6
肉糜炒好后放入番茄酱，混合均匀，大火烧开后转小火。罗勒叶切丝后放入，加入少量牛奶，小火炖至肉糜变软（约1个小时）。
7
将烤好的彩椒取出，倒掉彩椒中烤出来的水。在一边放凉备用。
8
肉糜变软后，开大火收汁，炒至基本没有汁水即可关火。
9
肉酱中加入煮好的米饭、一半的软奶酪丝和芸豆（我不喜欢芸豆就没有加）后拌匀。奶酪用软一点的就可以了，马苏里拉、切达都好吃。
10
将拌好的肉馅盛入彩椒中，压实一点比较好吃。
11
在表层撒上剩下的奶酪丝，喜欢吃奶酪的就多撒点。烤箱预热后，180度烤15-20分钟。
12
表面奶酪烤上色后取出装盘。
