迷迭香：南瓜栗子磅蛋糕
简单
4人份
之前我们做过一块将近“300岁”的英国磅蛋糕，受到小伙伴们的一致好评。今天的磅蛋糕加入了南瓜泥后，散发出自然香甜的瓜果味道。磅蛋糕本身口感细腻，我们把软糯绵密的板栗仁嵌入其中，使它的口感更加丰富饱满。品尝时，配上一杯香浓的热茶，更能品味出磅蛋糕的美妙滋味。 磅蛋糕吃法随意多样，适合各种场合，可以搭配牛奶做成早餐，可以搭配下午茶招待亲朋好友，也可以切成薄片作为小朋友的随身零食。此外，磅蛋糕也叫旅行蛋糕，因为它能保存较长的时间，并仍保有湿润口感，一般室温可放置约7天，冷藏则可15天。时间充裕时，不妨一次做多几份保存起来，想吃的时候，从冰箱取出来稍微烘烤一下，不仅口感佳，房间里也充斥着蛋糕的香气！
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食材清单
其他
- #糖浆用料
- 100克#蛋糕用料
- 100克软化黄油
- 10克水
- 120克低筋面粉
- 20克朗姆酒
- 2个鸡蛋
- 3克泡打粉
- 适量栗子
蔬菜
- 80克南瓜泥
调味品
- 80克白砂糖
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将南瓜切块，放入烧开水的蒸锅大火蒸30分钟
2
将煮熟的南瓜打成南瓜泥备用
3
将100克黄油倒入厨师机
4
接着再倒入80克白砂糖
5
将软化的黄油和白砂糖打发至颜色发白、体积蓬大
6
接着厨师机中打入一个鸡蛋，搅拌均匀
7
接着再打入一个鸡蛋，搅拌均匀
8
将120克低筋面粉、3克泡打粉过筛入厨师机中
9
接着倒入80克搅打好的南瓜泥
10
用刮刀转盆切拌，拌至均匀无干粉
11
将一半搅打好的面糊倒入模具中
12
再面糊中放上栗子
13
接着倒入剩下的面糊，放入180度预热好的烤箱180度烤10分钟
14
将模具取出，用沾水的小刀在中间轻轻划一道，这样磅蛋糕的裂缝就会在正中间
15
将磅蛋糕放入烤箱中180度再烤35分钟，取出备用
16
锅中倒入20克白砂糖和10克水
17
煮至粘稠，微微冒出气泡后关火
18
接着锅中倒入20克朗姆酒，做成糖浆
19
用刷子沾满糖浆，将刚出炉的磅蛋糕的每一面刷上糖浆，接着用保鲜膜将蛋糕包好，放入冰箱冷藏2天后食用
20
开吃啦！
