💟暖冬羊肉汤（简单易做重点是没有膻味）
简单
4人份
冬天到，又到了吃羊肉进补的时候啦🤗羊肉性温可以缓解体内的寒凉之气，避免着凉感冒。在过去的三十年间，我从来不吃羊肉，甚至闻到羊肉的膻味都吃不下饭。今年因为身体虚弱，中医交代要多吃牛羊肉，加之猪肉价格疯长🤑，就在家琢磨羊肉汤的做法。请教多位好友制作的方法，终于做出了没有膻味的羊肉汤，有兴趣的朋友们可以尝试一下🍳
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1根当归
- 1根红皮萝卜
- 1根青萝卜
- 1片陈皮
- 2个草果
- 2勺料酒
- 5-10颗干红辣椒
肉类
- 500克羊肉
蔬菜类
- 1块老姜
- 5颗葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：新鲜黑山羊，青红萝卜
2
准备配料：老姜，桂皮，当归，陈皮，八角，草果，香葱，干红辣椒
3
羊肉加入料酒焯水，用清水洗净血沫备用；青红萝卜削皮后切块，焯水。
4
锅中加入少量油，放入羊肉翻炒，把准备好的大料当归等全部加入一起翻炒，煸炒出香味
5
将煸炒出香味的羊肉放入电高压锅中，加入清水，没过羊肉的三分之二处，压15分钟。打开锅盖，把大料和当归等配料捞出，能吃辣就把辣椒留在锅里，然后加入焯水后的青红萝卜，继续高压锅压10分钟，出锅前加入盐调味。
