韭苔炒猪心
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 300克韭苔
- 少许干辣椒
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许鸡精
- 适量猪心
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪心一只从中间用刀剖开，挤挖出猪心内凝血块、剪去油筋、用清水洗净
2
将洗好的半只猪心切片，然后改刀切成丝，再放到一个装有冷水的盛器里浸泡20分钟左右，捞出沥干水份备用
3
香葱切段、姜切丝、尖椒切圈，韭苔洗净切成寸段备用（顶上开的花，嫩的可以当菜吃）
4
锅内下油烧热，放入葱、姜、干辣椒爆香，倒入切好的猪心，快速的翻炒至变色，加少许生抽、糖调味（给猪心增香）
5
待猪心里的水份收干后，倒入韭苔迅速翻炒，然后烹少许料酒、加盐、鸡精调味，继续翻炒几下即可装盘
