酸菜炖大骨头
简单
4人份
东北的酸菜炖大骨头，虽然食材简单，以炖煮的烹饪方式制作的家常炖菜，但此菜是东北菜系中非常有特色的菜品之一，也是非常有灵魂的一道家常大菜。 过去的东北，酸菜是东北人在漫长而又寒冷的冬季中蔬菜食品的主要来源之一，每年在入冬之前，家家都大缸小缸的渍酸菜，酸菜也就慢慢的，成为了世代东北人离不开的传统美食。在寒冷的冬天，一家人坐在炕头上，吃着热气腾腾的酸菜炖大骨头，整上二两小烧，再喝一碗酸菜汤，老得劲了。 酸菜炖大骨头这道菜，虽不是多么特别的菜品，但它却承载了多少在异乡工作和学习的人，对家的回忆和向往……
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食材清单
其他
- 1000克骨头1根
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1小块桂皮
- 2片香叶
- 适量料酒
- 随自己口味，个人感觉不放更好吃。味素、鸡粉等
蔬菜类
- 1块姜
- 2根小葱
- 500克酸菜
调味料
- 克盐
- 适量酱油
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
