Bakingpie-森女风&抹茶戚风
简单
4人份
准备工作：戚风蛋糕中3个鸡蛋蛋清蛋黄分开
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食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 1ml小勺塔塔粉
- 1ml小勺泡打粉
- 30g色拉油
- 3个鸡蛋
- 50g低筋粉
- 650g淡奶油
- 适量抹茶粉
肉类
- 30g牛奶
调味品
- 65g糖粉
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
30g牛奶和30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中用搅拌器搅拌均匀
2
再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉用搅拌器搅拌均匀
3
再加入3个蛋黄，继续搅拌均匀成为面糊(面粉加入后搅拌均匀即可，不要打上筋)
4
3个蛋清加1ml小勺塔塔粉到入打蛋盆中用电动打蛋器打成小弯钩状
5
再加入10g的玉米淀粉打至至提起打蛋头成倒三角
6
打发好的蛋清分三次加入到面糊中，用刮刀搅均匀
7
再倒入模具中，放台上震两下，震出大气泡
8
放入预热的烤箱烘烤（烤箱预热10分钟）放入烤箱中烤至45分钟左右即可
9
奶油打至倒三角状加入色素均匀抹在蛋糕上裱上花
10
最后撒上抹茶粉
