山西炒掐疙瘩
简单
4人份
山西风味版，简单易做的掐疙瘩
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 2个西红柿
- 4个小米椒
- 4只青椒
- 5瓣蒜
- 一把油菜
- 一根火腿肠
- 十三香
- 半根胡萝卜
- 油
- 生抽
- 老抽
- 面粉
- 鸡精
- 黄豆酱或豆瓣酱
调味料
- 盐
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图，胡萝卜切丁（不放胡萝卜会更好次，这次算是尝鲜版）
2
小米椒切段
3
油菜洗净备好
4
西红柿切丁
5
青椒切丁
6
蒜片切好备用
7
鸡蛋打散，火腿切丁（忘了拍照）
8
面和好
9
擀薄，切好
10
掐成如图煮熟、过凉水放好
11
锅里放油、鸡蛋炒好，抄出、放油，油冒烟，放蒜片，蒜片爆香，放入青椒 ，放入小米椒，翻炒放入油菜胡萝卜，炒快熟，放入生抽，放入西红柿,炒熟放点十三香，鸡精，把过水的面放入，同时放入炒好的鸡蛋，火腿丁，以及蒜片，加适量老抽，盐，一勺黄豆酱活着豆瓣酱（如果一人量就只放半勺）翻炒调料入味即可出锅。香喷喷的炒掐疙瘩就出锅啦！
