黄鳝烧红烧肉
简单
4人份
浓油赤酱、绝对的下饭菜。
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食材清单
其他
- 200g黄鳝
- 一颗青葱
- 少许鸡精
- 少许麻油
- 适量白酒
- 适量老抽
肉类
- 300g带皮五花肉
蔬菜
- 10粒大蒜
蔬菜类
- 一块生姜
调味料
- 适量白糖
- 适量食盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用，五花肉切块，青葱洗净切段，生姜去皮切片备用。
2
鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。
3
锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入五花肉块，白酒，老抽，百糖，食盐及适量的纯净水。
4
待肉块烧至6成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。
5
大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。
