零失败自制豆腐花
简单
4人份
小时候最喜欢吃豆腐花，能吃上一碗幸福满满。家中正好料快要过期，不能浪费。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1200毫升+30毫升（内酯）水
- 150克黄豆
- 3克葡萄糖酸内酯
- 适量干虾仁（虾米）
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量辣油
- 适量麻油
蔬菜
- 适量紫菜
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将150克黄豆隔夜浸泡。把浸泡好的黄豆清洗干净放入机器，加入1200毫升水，使用搅拌功能，打3次。
2
搅拌结束后去渣过滤，我是过滤了2遍。烧开，滤去表面一层膜，继续小火慢煮，将豆浆煮透。整个过程大约10分钟左右。关火，等待2分钟备用。
3
在煮豆浆时，电饭锅加入30毫升左右的凉水，倒入内酯料，融化。
4
将煮好等满2分钟的豆浆倒入电饭锅中，无需搅拌，如果表面有小泡可以用勺子将其轻轻飘去。插上电源线，按保温功能，等待15-20分钟。
5
时间已到，开锅。等待保温时间可以准备紫菜，耗油，盐，生抽、干虾仁（也可以小米虾），提前泡好在一个大碗中。
6
取个小碗，捞出豆花。浇上准备好的紫菜干虾汤料，淋一点辣油，麻油，最后撒上葱花。
7
开吃。非常简单，很美味。真的是小时候的味道，喜欢的还可以放点榨菜末。
