自己做的豆腐花
简单
4人份
一直心心念念想试试做豆腐花，早几天朋友做了一次，然后送了几包内脂我，这个周末终于有时间可以尝试啦，研究了N个版本，最终总结了一个自己觉得最好吃的，而且没有什么技术含量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黄糖
- 1600克水
- 3克内脂
- 一碗煮黄糖用的水
蔬菜
- 250克黄豆
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆洗干净，用纯净水放冰箱泡一晚（最少泡五个小时以上
2
泡好的黄豆先倒掉泡的水分，与准备的1600克水分两次或者三次倒入搅拌机中打成豆浆，破壁机也可以，反正就是打成豆浆，这个打豆步骤忘记拍照，上存一张已经打好的图
3
用滤网过滤豆渣，这是一次过滤
4
然后进行第二次过滤，这个步骤关键，豆腐花的口感是否嫩滑就是必须要过滤豆渣过滤得干净，口感才会滑。
5
过滤好的豆浆放入白糖，然后用中小火慢慢煮开，中途要不断搅拌，因为很容易会煮糊的。加一点白糖就是让后来加内脂的时候，口感不会偏酸。
6
内脂用一点点水化开，放电饭煲中
7
煮好的豆浆关火，将表面的泡沫去掉，然后举高一点点，由高位直接冲入已经化了的内脂中去。马上盖好电饭煲的盖子按保温状态。用杯口较大的保温瓶也可以，只要容量够就没有问题。
8
这时切记不要做任何搅拌，表面就算有泡沫也不要理会，不要动，不要动，要静待十五分钟到二十分钟，豆腐花就会凝固了。
9
凝固之后，把表面的泡沫轻轻去掉就行，看，效果真的非常好。
10
这时候可以准备糖水了，喜欢吃姜汁的可以自己自行加点姜汁一起煮糖水。
11
这个配方做出来大概有五碗左右。
12
又香又滑的口感，主要是没有带酸味，完全秒杀外面卖的，自己做的，满足感爆棚
