一夫食堂蒜泥白肉
简单
4人份
还是转自微博“一夫食堂”的菜谱。也是为了方便自己添加购物清单！(*^__^*) 嘻嘻……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一大块五花肉
- 适量大料
- 适量大蒜
- 适量辣椒油
- 适量黄瓜
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量姜
调味料
- 适量白糖
- 适量酱油
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中下水，烧开后放入大块的五花肉，捞出浮沫后，转小火放大料、姜和大葱，煮约40分钟（如果是高压锅大约15分钟左右，不过也要视肉块的大小）
2
煮好后捞出来放凉，因为煮好的肉会因为纤维收缩而变弯，一夫为了美观，将肉用两个菜板压直。(这个步骤自己在家里吃的话可以省略)
3
晾凉后将肉切薄片（可以将肉块先放进冰箱冻40分钟到1小时，然后取出来再切，就好切多了，刚刚硬但又切动的程度）
4
切好后把肉摆在盘子里，凉肉吃起来腻，需要蒸一下或放微波炉里热一下，热着吃肥而不腻
5
光吃肉也会腻，于是我们中间放点黄瓜片，薄薄的黄瓜片用一般的刮皮刀就可以搞定了，把切好的黄瓜片摆在盘子中间
6
取几颗蒜瓣，捣碎成蒜泥
7
然后加酱油，加一丁点白糖，再浇上辣椒油，调匀即成蒜泥汁
8
将蒜泥汁淋在肉上或者蘸着吃都行，随你高兴！
