超级简单（卤鸭爪）
简单
4人份
啃啃鸭爪的感觉太好啦
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食材清单
其他
- 1小把花椒
- 2小块桂皮
- 3个八角
- 3片香叶
- 5个干辣椒
- 700克鸭爪
- 小袋卤料包
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭爪洗净➕水煮开，放入生姜、料酒、大葱祛味，关火倒去血水洗净，沥干水分备用……
2
准备干料（这个就不用说了，都可以看得见）
3
准备湿料（生抽、老抽、蚝油搅拌）
4
开始熬冰糖至焦糖色
5
像这个颜色（这是➕过水的）（一定要关火凉一会再加清水烧开、防溅油、保护自己）水要一次性➕足
6
倒入干料（生姜、八角、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、料包）煮沸
7
再倒入先调好的湿料
8
再放入沥干水分的鸭爪
9
烧沸放入小葱结（没有大葱、用小葱代替了）➕入少许盐
10
鸭爪很快就上色了，大概煮四五十分钟就差不多了
11
汤汁要收干一些
12
补充一下卤料（里面有四小袋，一小包就够了）
