咸香花生酱戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g花生油
- 20g玉米油
- 3个去壳143g鸡蛋
- 55g低筋面粉
- 60g牛奶
- 70g带皮熟花生
调味料
- 15g红糖
- 2g盐
- 40g细砂糖
- 60g花生酱
- 花生酱做法
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生酱做法：所有材料称重，用料理棒多打一下，有一点小颗粒也没关系。你会发现花生油脂（热量）真丰富哇。有破壁机的更好打，反正我就用的博朗手持料理棒也不差。
2
准备蛋黄糊。
3
分离蛋黄和蛋清，蛋清冰箱提前冷冻几分钟至边缘有小冰渣。期间准备蛋黄糊。
4
玉米油➕牛奶➕蛋黄用打蛋器搅打至乳化，➕筛入低筋粉画“之”字切拌均匀，➕花生酱翻拌均匀。
5
打发蛋白：
6
蛋白➕柠檬汁➕细砂糖（分3次加入）打到中性发泡。
7
混合蛋白霜和蛋黄糊。
8
先挖一部分蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中。
9
理论慢慢补充。……
10
入模。震掉大气泡然后150度上下火烤50分钟。出炉后也是连模具放台面摔2下把热水散出来，然后倒扣2小时脱模。
