莲藕排骨汤，清淡不油腻，鲜得不要不要的
简单
4人份
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。不仅润燥止渴、健脾开胃，还可增强人体免疫力。 这个藕啊，可以从秋天一直吃到春天。脆藕凉拌，粉藕煲汤。排骨呢，含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。 把莲藕与排骨一同熬成汤，汤汁香浓清甜不油腻，莲藕炖得又软又糯，清甜可口，肉的鲜与藕的甜都化在汤里，是滋阴润肺，雾霾天气必备的佳品。 炖上一锅莲藕排骨汤，小火咕嘟，不用什么调味品，吃的就是食物的本味。莲藕排骨汤制作极其简单，快跟着安妈一起来试一试吧。
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食材清单
其他
- 10克枸杞
- 550克莲藕
- 800克猪排骨
蔬菜类
- 1块生姜
- 1段大葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨剁成寸段洗净沥干，莲藕洗干净去皮，切滚刀块，放在盆中水里，防止氧化变黑，水泡十分钟左右。
2
葱切段，姜切丝。枸杞洗净，泡水。
3
排骨过水，煮开，撇去浮沫。
4
排骨捞出来放入砂锅，加温水，放葱姜，开大火炖煮。
5
开锅以后炖10分钟，放莲藕块大火15分钟，转小火30分钟。
6
半个小时后放枸杞子入汤锅，继续小火20分钟。
7
枸杞子煮软烂，排骨莲藕的香气飘了出来，关火放点盐，出锅啦~
8
做这份排骨莲藕汤的时候，汤锅在火上咕嘟着，从厨房飘来带着温度的香气。
9
排骨肉质酥烂，莲藕粉糯微甜，整锅汤鲜香四溢，呼呼的吹吹凉，小心翼翼的喝一口，肉中有藕味，藕中有肉味，汤喝着甘甜清润不腻口，五脏六腑都踏实了。
