肉眼牛排杂蔬盖饭-让你爱上牛肉里那口油花香
简单
4人份
肋眼排，也叫做肉眼排，新西兰当地管它叫Scotch Fillet（苏格兰菲力牛排）。这个部位的牛肉往往雪花组织丰富，吃起来鲜嫩多汁，是餐厅里做牛排的首选之一，而中间那一块油花，煎烤之后肥而不腻，吃到嘴里是满满的幸福感。 今天这个盖饭，是中西合璧，吃完那一口油花香，再吃一口大米饭，简直就是完美！ 还是老话一套，如果家里没有小朋友吃，建议煎制的时间略短一些，这样的牛肉会更加鲜嫩多汁。
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食材清单
其他
- 1/2大勺 tbsp生抽
- 1大勺 tbsp白砂糖
- 1棵西兰花
- 2+1大勺 tbsp海鲜酱
- 5个口蘑
- 700克（4块）Scotch Fillet 肉眼牛排
- 熟白芝麻
- 米饭
- 食用油
蔬菜
- 1个紫皮洋葱
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将2大勺海鲜酱均匀的抹在菲力牛排表面，腌制15分钟以上。
2
平底锅内加入适量食用油，待油热，放入腌好的牛排进行煎制。
3
每面煎6-8分钟。
4
口蘑切片，西兰花掰成小块。
5
将西兰花过沸水焯熟。
6
捞出，沥干水分备用。
7
将紫皮洋葱切丁。
8
煎牛排的同时，另起一锅，锅内放入食用油，待油热，放入洋葱进行煸炒。
9
煸炒至洋葱变软。
10
加入口蘑，煸炒。
11
加入西兰花。
12
加入剩余的海鲜酱，生抽和白砂糖，加一点水，大火将汤汁烧开，收成略粘稠的汤汁。
13
将煎好的牛排切条。
14
放入蔬菜汤汁里，略裹上汤汁即可（时间不要太久，保持牛排煎烤的口感）。
15
盛一盘米饭。
16
将牛排和蔬菜浇在米饭上，撒上熟白芝麻即可。
